Кухонний ніж Yaxell Yanagiba buffalo 210 мм серія "KANEYOSHI" (30563)

Опис Yaxell 30563:

Кухонний ніж Yaxell Yanagiba buffalo 210 мм серія "KANEYOSHI" (30563)
Серія - Kaneyoshi, Призначення - янагіба (суші, сашимі), Матеріал леза - вуглецева сталь, Колір руків`я - коричневий
Янагіба - одна з традиційних форм ножа для японської кухні. Історично характерний для міста Осака. Застосовується для обробки риби і морепродуктів. Відрізняється тонким вузьким клинком у формі вербового листа (звідки і назва) Традиційно має односторонні спуски, функціонально близький до європейського філейного ножа. Ножі Yaxell по праву вважаються одними з найкращих японських кухонних ножів. Виготовляються ці ножі в місті Секі (Seki), яке з XIII століття є центром японського ножеробства. Виробництво ножів Yaxell було засновано у 1932 році і на сьогоднішній день продукція цієї компанії поставляється до 27 країн світу. При виробництві ножів компанія Yaxell використовує ексклюзивні технології термообробки сталі, результатом яких є висока гострота і стійкість ріжучої кромки ножа. Професійні кухарі для комфортної роботи на кухні часто вибирають якісні кухонні ножі, виготовлені в Японії. Не секрет, що кухонні японські ножі - це абсолютно унікальний продукт на сучасному ринку кухонної кухарської атрибутики. Ножі кухонні японські – це поєднання багаторічних традицій, колосального досвіду із застосуванням новітніх технологій та ультрасучасних матеріалів, жорстким контролем якості виробу на всіх етапах його виробництва.